Muffins de avena y proteína.

Cuando empecé a escribir este post mi primera duda fue como traducir "Muffin" al español y después de encontrar varias posibilidades (mollete, bollo, tortita, magdalena) decidí mantener la palabra en inglés porque todas las posibles traducciones me sonaban raro. Quizás esa es una de las consecuencias del spanglish, oyes tanto tiempo una palabra en su idioma que en el tuyo te parece extraño.

Estos muffins son muy buenos como merienda antes o después de hacer ejercicios, como acompañante en el desayuno o simplemente para calmar antojos de algo dulce. A la receta original le he hecho modificaciones para ajustarla a mis preferencias, por ejemplo cambié Stevia por Splenda para endulzar y uso un poco más de lo que recomiendan porque a mi gusto era muy poco. También le agrego uno pedacitos de chocolate semi dulce porque me encanta cuando comiendo encuentro uno, es casi como jugar al tesoro escondido. La mantequilla de nueces te brinda la opción de escoger la que más guste, yo voy por la de almendras porque no me gusta la de maní. Siéntanse libre de sustituir lo que crean necesario y ajustarla a su paladar.

Con mis ingredientes el valor nutricional es aproximadamente:

Ingredientes:

• Quick Oats(Quaker): 1 1/4 taza
• Polvo de Proteínas(Multipurpose Quest): 1 2/3 de su medidor
• Chocolate puro en polvo(Mayan SuperFood) 1.5 Tbsp
• Mantequilla de nueces(Barney Almond Butter) 1.5 Tbsp
• Chips de chocolate semi dulce(Trader Joe's) 1Tbsp
• Splenda 3 Tbsp
• Huevos Blancos 6
• Agua 1 taza

Preparación:

• Pre calentar horno a 350F/ 175C.
• Mezclar ingredientes secos y una vez estén bien mezclados agregar los líquidos. Poner en moldes y hornear durante 25 minutos. Una vez estén a temperatura ambiente se deben refrigerar.

Antes de hornear

Después

El tiempo de preparación es de 10 a 15 minutos y el hecho de que se cocinen en el horno es una ventaja porque me libera de estarlos vigilando. Todo sea por ser multitareas, no importa si es para cocinar, estudiar o simplemente poder ver tu serie favorita en lo que se hornean. Si se emocionan e intentan esta receta, déjenme saber que tal les va, así como cualquier modificación que le hagan. Feliz semana y buen provecho.